1 Deshaz la levadura fresca en la leche hasta que se disuelva del todo. 2. Echa en un cuenco grande la harina, la sal y el azúcar. 3. Haz un agujero en el centro e incorpora la leche con la
Paso3. Rellenar el molde con la masa, hasta un tercio de su capacidad. Enharinar ligeramente las pepitas de chocolate y añadir unas cuantas. Cubrir con la masa restante y agregar las demás
Enuna cazuela con el fuego alto (4 de 6) se introducen 400 ml de leche, los 80 g de azúcar, los 80 g de nata, y la piel de la naranja. Se mezcla bien y se añade la rama de canela partida en dos. Se lleva a ebullición y se retira. Cuando está templándose ya, se añaden los 80 g de Chocolate Negro de Fundir.
Briochede chocolate con técnica TanZhong Tiempo | 23 . Prepara todos los ingredientes que hoy cocinamos un Brioche de chocolate. Te va a quedar una miga espectacular al usar la técnica Tanzhong. Aceite de Precalentarel horno a 250º. Poner en el vaso de la tmx, la naranja, la piel, los huevos y el azúcar, programar 3 min. minutos, temperatura 37º velocidad 5. Programar de nuevo 3 min. velocidad 5. Añadir el aceite al Briochehiperproteico con pepitas de chocolate, listo para consumir. Este bollo con pepitas de chocolate rico en proteínas y esponjoso, es 100% apto para dietas cetogénicas. Puedes utilizarlo desde la fase 1 de la dieta hiperproteica.
Aligual que con el prefermento, lo pondremos en el horno a unos 50º en un bol envuelto con papel film o un paño de algodón. Esperaremos hasta que haya doblado su volumen. Entonces lo sacaremos y lo amasaremos nuevamente con las pepitas de chocolate para integrarlo todo bien. Ahora engrasaremos un molde y pondremos papel de hornear
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    • receta brioche con pepitas de chocolate